الزبادي: كنز غذائي لا غنى عنه في السحور خلال رمضان
مع اقتراب شهر رمضان المبارك، يبدأ الكثيرون في التخطيط لأنظمة التغذية المناسبة لصيامهم ووجباتهم الأساسية، وأبرزها وجبة السحور. يعتبر الزبادي أحد أهم الأغذية التقليدية التي تحضر يومياً على مائدة السحور في بلداننا العربية، وليس عبثاً. الأطباء وخبراء التغذية يؤكدون على فوائده العديدة التي تجعل منه خياراً ذكياً لمواجهة مشاق الصيام، خاصة مع تزايد ساعات النهار وارتفاع درجات الحرارة في بعض الدول العربية.
الزبادي يحافظ على الترطيب ويقلل الإحساس بالعطش
واحدة من أبرز المصاعب التي تواجه الصائمين هي الإحساس بالعطش الشديد مع مشقة اليوم الطويل. الزبادي، بفضل مكوناته من الماء والبروتين، يلعب دوراً محورياً في منح الجسم الترطيب اللازم لساعات النهار. يوضح د. أيمن إبراهيم، مختص التغذية العلاجية، أن محتوى الزبادي المرتفع من الماء يعزز من احتفاظ الجسم بالسوائل داخل الخلايا، ويقلل الفاقد منها. إضافة إلى ذلك، البروتين الموجود في الزبادي يقلل من شعور الجوع سريعاً، حيث يبطئ من معدل الهضم ويساعد في الشعور بالشبع لفترة أطول، الأمر الذي يخفف الإحساس بالعطش.
دعم صحة الجهاز الهضمي طوال اليوم
يشدد المختصون على أهمية الزبادي لصحة الجهاز الهضمي خلال الصيام، خاصة مع تنوع الأطعمة الدسمة وأحياناً غير الصحية على الإفطار. الزبادي غني بالبروبيوتيك، وهي البكتيريا المفيدة للمعدة والأمعاء، التي تساعد في تعزيز عملية الهضم وتقليل مشاكل الاضطرابات الهضمية مثل الانتفاخ والإمساك، وهي مشاكل شائعة خلال رمضان. تناول الزبادي على السحور يساعد كذلك في تحفيز حركة الأمعاء الطبيعية، مما يقلل من المعاناة الهضمية التي قد تواجه الصائمين.
تقوية المناعة خلال فترة الصيام
ضعف المناعة واحد من المخاطر الصحية المحتملة خلال الصيام مع قلة تناول السوائل وبعض العناصر الغذائية. الزبادي غني بالكالسيوم والفوسفور والمعادن المهمة إضافة لوجود فيتامينات B وأيضاً البروتينات عالية الجودة. الأهم هو احتواؤه على البروبيوتيك التي ثبت علمياً دورها في تقوية المناعة عن طريق تعزيز البكتيريا الجيدة في الجهاز الهضمي، ومن ثم تقوية خط الدفاع الأول للجسم ضد الأمراض والبكتيريا الضارة. أخصائيو التغذية يوصون بتناول الزبادي بشكل يومي في وجبة السحور، خاصة للأطفال وكبار السن والمصابين بأمراض مزمنة.
خيارات لذيذة لإدخال الزبادي إلى سحورك
يفضل الكثيرون تناول الزبادي التقليدي كما هو، لكن بإمكانك إضافة لمسات بسيطة لجعل مذاقه أكثر شهية وفائدة في آنٍ معاً. إليك بعض الأفكار:
- إضافة العسل الطبيعي أو قطع الفواكه الطازجة مثل الموز أو الفراولة للحصول على تعزيز للطاقة.
- خلط الزبادي مع القليل من الشوفان والمكسرات لمزيد من الشبع والبروتين.
- استخدام الزبادي كأساس لطبق سلطة خفيفة بالخيار والنعناع، مناسبة للأجواء الحارة.
هذه الخيارات لا تمنحك فقط وجبة سحور لذيذة وخفيفة، بل تضمن لك أيضاً الحصول على كل فوائد الزبادي الصحية بعيداً عن الملل والتكرار.
الزبادي ودوره في الحفاظ على الوزن المثالي في رمضان
مع تغير النمط الغذائي خلال الشهر الفضيل وزيادة تناول السكريات والنشويات، تزداد مخاوف الكثيرين من اكتساب الوزن الزائد. الزبادي يصنف كغذاء منخفض السعرات الحرارية ومصدر جيد للبروتين، ما يجعله مناسباً جداً للحفاظ على الوزن أو التحكم به. البروتين في الزبادي يمنح إحساساً أطول بالشبع، ويقلل من الرغبة في تناول الأطعمة غير الصحية أو الحلويات في وجبة السحور. لذا يعتبر خيار الزبادي إضافة ذكية لأي نظام غذائي رمضاني للراغبين في خسارة الوزن أو الحفاظ عليه.
نصائح مهمة للاستفادة المثلى من تناول الزبادي
لتحقيق أفضل استفادة صحية من الزبادي في السحور، ينصح الخبراء باختيار الزبادي الطبيعي منزوع الدسم وغير المحلى لتجنب الدهون الزائدة والسكر المضاف. تجنب الزبادي الذي يحتوي على منكهات صناعية أو مواد حافظة، ويفضل دائماً تناوله طازجاً. من الجيد كذلك التنوع بين الأنواع المختلفة من الزبادي كاليوناني أو البلدي حسب الذوق والحاجة الغذائية. تذكر دائماً أن تضمين الزبادي في نظامك الرمضاني هو استثمار في صحتك ونشاطك خلال أيام الصيام.